Kicher-Aufstrich
Leckerer Aufstrich aus Kichererbsen und Kürbis.
Was du brauchst
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 150 g Kichererbsen
- 2 EL Mandelmus (hell)
- 2 EL Rapsöl
- 1/2 TL Zitronensaft oder Brandweinessig
- 2 EL Wasser
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer
So wird's gemacht
- Den Kürbis in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und schälen.
- Nun alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Aufstrich verarbeiten. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas mehr Wasser zugegeben werden.
- Nach Belieben würzen.
Nährwerte
Nährwerte pro Portion (bei 20 g Aufstrich):
Brennwert: 95 KJ / 22 kcal
Fett: 0,8 g l Protein: 1,1 g l Kohlenhydrate: 2,6 g l davon Zucker: 0,6 g l Ballaststoffe: 0,7 g
Die Angaben basieren auf gängigen Durchschnittswerten von Lebensmitteln.
Wir wünschen Euch guten Appetit!
Rezept von Sonja Uhlmann und Janine Schenk © Karlas Kosmos
Für mehr einfache Rezeptideen schaut auf www.karlas-kosmos.de vorbei.