Schoko Kekse
Kekse mit Kakao, Kokos und Haferflocken
Was du brauchst
- 40 g Kokosöl
- 150 g Haferflocken
- 1 Ei
- 40 g Honig
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 20 g Kokosraspel
- 10 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
So wird's gemacht
- Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Haferflocken in einem Mixer zerkleinern.
- Ei mit Honig und Kokosöl miteinander vermengen.
- Kokosraspel, Backpulver, Leinsamen, Kakao mit den zerkleinerten und ganzen Haferflocken vermischen.
- Die trockenen Zutaten mit den feuchten Händen mischen bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig esslöffelweise auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen.
Nährwerte
Nährwerte pro Keks (bei 10 Kekse Ausbeute):
Brennwert: 477 KJ/ 114 kcal
Fett: 5,6 g l Protein: 14,4 g l Kohlenhydrate: 11,9 g l davon Zucker: 3,1 g l Ballaststoffe: 1,7 g
Die Angaben basieren auf gängigen Durchschnittswerten von Lebensmitteln.
Wir wünschen Euch guten Appetit!
Rezept von Sonja Uhlmann und Janine Schenk © Karlas Kosmos
Für mehr einfache Rezeptideen schaut auf www.karlas-kosmos.de vorbei.